Quaglia al tartufo con cremoso di bruschetta e zucca gialla

Secondo: Capri’olio
Sella di capriolo in olio cottura con purea di caldarroste al rosmarino e indivia brasata

Dolce: Madeleines all’olio , mousse al caramello salato e cialda ai semi

Vini: Abbinamento 3 vini selezionati dalla cantina di Luca che valorizzano il territorio

Per prenotare: +39 0744 950316

https://www.paolotrippini.it/

RistoranteTrippini-civitelladellago

Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici

L’Associazione Strada dell’Olio extravergine di oliva Dop Umbria ha dato il via al progetto “Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici”  rivolto ai ristoranti di qualità della nostra regione, con l’intento di evidenziare l’importanza dell’olio e.v.o. di qualità al ristorante e creare una rete dei Ristoranti dell’Olio dell’Umbria.

Sono i ristoranti e le enoteche, sparsi in tutta l’Umbria e selezionati tra i migliori presenti nei borghi e nelle città ad alta vocazione olivicola, dove avere la sicurezza di trovare una selezione di oli umbri di qualità, scelti tra le produzioni aziendali delle aziende associate alla Strada dell’Olio e.v.o Dop Umbria o partecipanti al Premio Regionale “Oro Verde dell’Umbria”