Venerdì 8 novembre 2024 Baschi – Civitella sul Lago (Tr) – Ristorante Trippini
Cena Oleocentrica al Ristorante Trippini
ANTIPASTI
Baccala mantecato, crekers di lenticchie, latte di mandorla e cipolla in agrodolce
Quaglia al tartufo con cremoso di bruschetta e zucca gialla
PRIMI
Gnocco di patate farcito con ricotta e menta, olio di frantoio e scaglie di parmigiano 36 mesi
SECONDI
Capri’olio
Sella di capriolo in olio cottura con purea di caldarroste al rosmarino e indivia brasata
DESSERT
Madeleines all’olio , mousse al caramello salato
e cialda ai semi
VINI
Abbinamento 3 vini selezionati dalla cantina di Luca che valorizzano il territorio
Gli Oli protagonisti del Frantoio Cecci
Costo € 80 incluso bevande coperto acqua e caffè
Orario cena: ore 20
Telefono: +39 0744 950316
Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici
L’Associazione Strada dell’Olio extravergine di oliva Dop Umbria ha dato il via al progetto “Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici” rivolto ai ristoranti di qualità della nostra regione, con l’intento di evidenziare l’importanza dell’olio e.v.o. di qualità al ristorante e creare una rete dei Ristoranti dell’Olio dell’Umbria.
Sono i ristoranti e le enoteche, sparsi in tutta l’Umbria e selezionati tra i migliori presenti nei borghi e nelle città ad alta vocazione olivicola, dove avere la sicurezza di trovare una selezione di oli umbri di qualità, scelti tra le produzioni aziendali delle aziende associate alla Strada dell’Olio e.v.o Dop Umbria o partecipanti al Premio Regionale “Oro Verde dell’Umbria”
